Semoule de couscous
La semoule complète ou demi-complète est bien meilleure et plus nourrissante. (variantes : couscous d'épeautre, de petit-épeautre ou de sarrasin sans gluten)
Ingrédients pour 3 pers.2 v. de semoule complète ou demi-complète
huile d'olive
Ustensiles conseillés
1 casserole inox 18 cm
1 sauteuse ou faitout inox 20 cm
- Verser dans la sauteuse : 2 verres x 1,3* = 2,6 verres d'eau salée.
Couvrir et faire frémir. * La valeur peut varier en fonction de la semoule (entre 1 et 1,3) - Verser délicatement la semoule tiédie dans l'eau frémissante.
- Remuer délicatement juste une fois. Retirer du feu.
- Placer un couvercle. Recouvrir d'un torchon pour garder la chaleur.
Pour une quantité supérieure à 2 verres de semoule, replacer la sauteuse 3 min sur le feu réglé au minimum (en intercalant un diffuseur sur feu gaz).